La jolie tarte fleur … un atout santé de l’été !
Voici une très jolie façon de faire manger des légumes à vos enfants et mari …
Ils vont d’abord la dévorer avec les yeux, puis n’en faire qu’une bouchée !
Une recette créative
Faites participer les enfants à la confection de cette tarte aux bons légumes de saison.
La créativité et le partage d’activités ludiques culinaires en famille facilitent l’éducation culinaire et c’est ainsi que vous éduquerez
leur goût ainsi que le bien fondé d’une alimentation saine.
Pourquoi sans gluten ?
La pâte de cette tarte est sans gluten et constituée à base de farine de riz, de pois chiche et de sarrasin.
Sachez que le sans gluten s’adresse aux personnes sensibles ou allergiques au gluten, mais également à tout ceux qui sont désireux de varier leurs sources alimentaires.
Cette recette favorise la consommation des légumineuses, malheureusement tellement délaissées de nos jours.
Car comme vous le savez, les légumineuses sont sources de protéines, fibres, vitamines et minéraux.
Une alimentation trop basée sur le blé :
Un fait avéré, notre alimentation est basée très majoritairement sur le blé, lequel contient de plus en plus de gluten https://saveursonaturel.net/2018/11/22/avec-ou-sans-gluten/ et dont l’indice glycémique est très élevé.
Pour info :
IG (indice glycémique)
– Farine de blé IG 75
– Farine de riz IG 75
– Farine de pois chiche IG 35
– Farine de sarrasin IG 40
Le sucre raffiné, ainsi que le pain blanc ont un IG de 100 !
Voilà pourquoi, en réduisant la farine de blé simple et raffinée vous réduisez considérablement votre apport de sucre dans le sang.
Au plus vous consommez des aliments riches en sucre (IG élevé) au plus votre organisme vous en réclame et donc il s’agit là d’un cercle infernal.
L’atout santé :
Par contre la consommation de farines de sarrasin, pois chiche, riz, … améliorent considérablement le transit intestinal et la satiété.
Une solution, pour une alimentation santé est de varier les plaisirs et explorer en toute sécurité d’autres goûts …croyez moi, vous ne risquez pas grand chose et serez très étonnés !
La farine de pois chiche, dans les pâtes sans gluten, a une fonction liante.
Quelles farines choisir :
Je vous conseille d’acheter les farines séparément et de faire vous même vos mélanges, plutôt que d’acheter des farines sans gluten toutes prêtes à l’emploi. Je trouve qu’il y souvent trop de pourcentage de farine de riz, qui est moins coûteuse au détriment des autres …
Personnellement je préfère acheter les matières premières pures et je m’y retrouve à tous les niveaux, qualité, pécuniaire, …
Faire manger des légumes aux enfants :
Pour les légumes de notre belle tarte, variez les couleurs en fonction de vos goûts et envies … et selon la saison.
Les légumes sont très important pour votre santé, ils nous apportent fibres, antioxydants, minéraux et vitamines.
N’oubliez pas d’en consommer de façon régulière et variée chaque jour.
Vous trouverez ci contre la recette de la tarte fleur https://saveursonaturel.net/la-tarte-fleur/
Je vous souhaite de très belles réalisations !
Belle journée…