Chocolats crus

Ingrédients :

-Beurre de cacao 70 gr

-Huile de coco 45 gr

-Sucre de coco ou Rapadura 60 gr

-Cacao cru 120 gr

-Sel de l’Himalaya 1 pincée

Etape 1 : Mixer en poudre le beurre de cacao, réserver.
Mixer si possible le sucre afin d’obtenir du sucre glace.

Etape 2 : Faire fondre au bain marie, à feu très doux (la température ne doit pas excéder 40°)le beurre de cacao avec l’huile de coco.

Etape 3: Rajouter le cacao, le sucre et le sel, toujours sur feu très doux, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Etape 4 : Remplir vos moules en silicone prévus à cet effet.
Réserver au frigo pour quelques heures.

Etape 5 : Démouler les chocolats.

Conserver au frais.
Date de péremption 1 an !