Galette à la farine de chataîgne

Ingrédients :

• Farine de châtaigne 125 g
• Farine de riz complet 125 g
• Sucre complet 60 g
• Huile d’olive 90 g
• Noisettes 100 g
• Lait végétal 220 ml ou g (ou 40 gr de noisettes supplémentaires, si vous le faites vous-même !)

Préparation :

Si vous souhaitez faire votre lait végétal, la veille ou 4 h avant, mettez les 40 g de noisettes à tremper dans de l’eau.

Etape 1 : Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine de châtaigne, la farine de riz et le sucre.

Etape 2 : Si vous faites votre lait végétal : mixer vos 40 g de noisettes égouttées et rincées, avec 220 ml (ou g) d’eau.

Ne pas filtrer.

Rajouter l’huile d’olive et le lait végétal aux ingrédients secs.

Bien mélanger.

Etape 3 : Chemiser de papier sulfurisé un moule à tarte d’environ 20 à 22 cm de diamètre.

Couler la pâte dans le moule.

Répartir les noisettes entières sur la pâte, les enfoncer avec l’aide d’une fourchette.

Enfourner pour 40 mn.