Ateliers Culinaires 

Pour vous aider à modifier votre façon de manger ou tout simplement vous amuser, je vous propose des ateliers culinaires, moments de partages conviviaux, dans la simplicité et la bienveillance, autour de recettes ou thèmes juste pour le plaisir de cuisiner, de s’adapter, ou améliorer une pathologie.

 Thèmes proposés en cliquant sur le +

 

Alternative aux œufs

Les œufs de bonne qualité sont parfaits pour notre santé, vous souhaitez réduire leur surconsommation ou bien ne pas en consommer…

Introduire davantage de recettes végétaliennes dans votre alimentation ?

Il existe de surprenantes alternatives aux œufs !

Alternative au sucre raffiné

Pourquoi est-il dangereux de consommer du sucre raffiné ?

Quels en sont les effets délétères sur notre santé ?

Comment continuer à se faire plaisir en trouvant des alternatives au sucre ?

Vous êtes en surpoids et avez assez de vous priver ?

Vous êtes atteints de diabète ?

Vous avez tout simplement envie de manger différemment et craignez que ce soit trop compliqué ?

Vous pouvez continuer à vous faire plaisir !

Oui,oui !!!  Vous avez bien lu !

Vous apprendrez à créer des desserts savoureux qui vous surprendront !

Des desserts sains et rapides pour toute la famille.

 

Céréales

Nous consommons énormément de blé, il est la base principale de notre alimentation en occident.

Pourquoi la surconsommation de blé est néfaste, quelle différence entre le blé actuel avec celui d’antan…

Quelles autres céréales pouvons-nous choisir, comment les cuisiner ?

On hésite souvent à se lancer dans une nouvelle découverte, peur de ne pas savoir utiliser un nouveau produit, d’être déçue….

Pourquoi en choisir une plutôt qu’une autre…selon votre problématique ou votre goût ?

Cosmétiques naturels

Vous souhaiteriez maîtriser les différents produits que vous allez appliquer sur votre corps ?

Une des meilleures solutions, les faire soi-même !

Des recettes rapides et ludiques, que pourrez adapter à votre type de peau, ou qui pourront répondre à vos attentes !

Epices

Un choix épatant s’offre à nous !

Les épices apportent couleurs, saveurs, qui nous font voyager  ou rêver le temps d’une dégustation !

Quelles épices utiliser pour changer la saveur de nos petits plats ?

Constatez par vous-même, on a souvent tendance à utiliser un peu toujours les mêmes épices et pour le coup nos plats se ressemblent toujours un peu !

Osez, tentez et essayez de nouvelles saveurs, de nouveaux mariages, de surprenantes associations et de belles découvertes !

Graines

Merveilleuses sources de nutriments, elles renferment selon leurs variétés, de nombreux micronutriments, oméga 3 pour certaines et autres…tout aussi intéressants.

Elles sont une véritable mine d’or pour notre équilibre santé, une fantastique valeur ajoutée à nos papilles, et apportent une belle touche visuelle à nos petits plats !

Alors comment les utiliser ?

Quelles sont les accords les plus judicieux ?

Peut-être ne connaissez-vous pas encore certaines d’entre elles ?

Lacto-fermentation

Rien à voir avec les produits laitiers !

Une formidable source de probiotiques naturels !

Une surprenante façon de conserver ses légumes ou fruits !

Comment réaliser ceci tout simplement chez soi ?

Quelles sont les astuces concernant cette méthode ancestrale ?

Légumes et fruits

Comment choisir ses fruits et légumes ?

Qu’est-ce qui est important de savoir ?

Comment les cuisiner ?

A quel moment les manger dans la journée ?

Légumineuses

Complètements délaissées depuis plusieurs années, moins populaires, par manque de temps, suspectées d’être compliquées à cuisiner et pourtant si intéressantes d’un point de vue  nutritionnelle !

Que peuvent nous offrir les légumineuses sur le plan gustatif,créatif et nutritif ?

Pourquoi sont elle les alliées des végétaliens, végétariens et tout un chacun ?

Pourquoi sont-elles nécessaires à un régime alimentaire équilibré ?

Méthode de cuisson

On s’y perd un peu…

Il en existe tellement…

Quelles sont les méthodes de cuisson les plus indiquées pour respecter au mieux les aliments que nous ingérons ?

Plantes sauvages

Quels sont les bienfaits des plantes qui nous entourent ?

Comment utiliser ces trésors de la Terre, comme le faisaient nos anciens ?

Quelles sont les vertus des plantes environnantes ?

Comment les introduire dans notre cuisine ?

Quelle est la différence entre infusion et décoction ?

 

Produits ménagers

Là encore, avec quelques bases de produits naturels, on peut réaliser ce dont on aura besoin pour l’entretien de sa maison, de son linge…de manière beaucoup plus écologique et responsable.

Sans gluten

Comment réaliser un pain, une pâte à tarte sucrée, salée, des gâteaux, des biscuits, des desserts, des repas complets… ?

Quelles farines utiliser, quelles astuces, quels produits choisir ?

Sans lactose

Par quelle alternative remplacer le lactose ?

Pourquoi apprendre à réaliser soi-même des produits sans lactose  ?

 

Ustensiles

Quels sont les matériaux les plus adaptés à une alimentation saine ?

Quels sont les matériaux à bannir de notre cuisine ?

Quelles sont les matières toxiques ?

 

Voici les sujets qui vous seront proposés lors des ateliers culinaires, le but étant de se simplifier la vie toute en améliorant la façon de se nourrir et tirer le meilleur parti d’une alimentation saine tout en se faisant plaisir.

La cuisine est un acte d’amour et de bienveillance pour soi-même et son entourage.

C’est aussi le don de soi, on imagine des plats, on les crée, on a envie de faire plaisir, de partager, de donner…on y passe un certain temps.

Cuisiner peut aussi devenir du temps pour soi, une partie du temps que l’on accorde à sa santé, son bien être… prendre le temps de vivre.

Préparer sa nourriture à partir de matières premières, c’est aussi avoir un regard plus serein sur ce que nous ingérons, c’est l’assurance de ne pas absorber des ingrédients à notre insu.

Il sera compliqué d’atteindre la perfection en matière de nutrition, tant par la qualité que par la provenance, mais il est clair que l’on peut nettement améliorer la façon de se nourrir et de ce fait, en limiter les effets délétères et j’ajouterais, améliorer considérablement son état de santé.

Vous vous surprendrez de constater qu’il peut-être très amusant, de trouver des alternatives aux produits communs que nous avons l’habitude d’utiliser.

Combien l’on est fier de créer, un gâteau sans œufs, sans sucre, sans farine… ou un chili sin carne, sans viande comme son nom l’indique, ou une boisson végétale qui ressemble à s’y méprendre à du lait de vache !

La cuisine végétarienne et végan peuvent vous offrir, ce genre d’alternative, que vous en usiez partiellement ou totalement, selon vos affinités.

Faisons de certaines contraintes thérapeutiques une force créatrice, et redevenons maître de soi et acteur de sa santé.

Tous ces outils, vous permettront de créer de délicieuses recettes, gourmandes, saines, destinés à améliorer votre état de santé, que vous souffriez de diabète, de maladie cardiovasculaire, de cancer, de dépression, de maladies inflammatoires chroniques…ou que vous soyez en bonne santé et désireux de la conserver.

Toutes ces maladies ne sont pas des fatalités, nous possédons les ressources nécessaires, pour se prendre en main, changer son alimentation c’est aussi retrouver une certaine autonomie, par rapport à une société qui, dirigée par des industriels, aurait tendance à se soucier davantage du profit, plutôt que de notre santé.

Bien entendu, cela n’exclura jamais un suivi médical dispensé par un professionnel de santé, ainsi qu’un traitement adapté.

Je vous propose des ateliers culinaires, afin d’acquérir et découvrir certaines connaissances sur des aliments plus ou moins connus, dans la joie, la bonne humeur. La cuisine santé rythme aussi avec plaisir et amusement.

Ces ateliers sont ouverts à tous et ne requièrent aucun niveau culinaire. Il s’agit d’une cuisine saine, bio, simple et rapide, facile à inclure à votre quotidien.