Tartare d’algues

Ingrédients :

• « Algues » salade de la mer en paillette 10 g
• Huile d’olive 3 cuillères à soupe (C.à S.)
• Cornichons une dizaine (selon grosseur)
• Câpres 2 C.à S.
• Échalote 1
• Gousse d’ail 1
• Zeste de citron 1/2
• Sel marin 2 pincée

Etape 1 : Faire tremper les paillettes d’algues dans un ½ litre d’eau froide pendant 30 mn.
Etape 2 : Egoutter dans une passoire fine, presser à l’aide d’une cuillère et sécher à l’aide de papier absorbant.
Etape 3 : Mixer tous les ingrédients, jusqu’à une texture désirée.
A conserver au frais 3 à 4 jours.

Déguster sur du pain toasté à l’apéro, rajouter sur du riz, des pâtes, des légumes…

Variante :
Parfumer avec d’autres ingrédients : gingembre, noix concassées,…etc