Tartare d’algues
Ingrédients :
- « Algues » salade de la mer en paillette 10 g
- Huile d’olive 3 cuillères à soupe (C.à S.)
- Cornichons une dizaine (selon grosseur)
- Câpres 2 C.à S.
- Échalote 1
- Gousse d’ail 1
- Zeste de citron 1/2
- Sel marin 2 pincée
Etape 1 : Faire tremper les paillettes d’algues dans un ½ litre d’eau froide pendant 30 mn.
Etape 2 : Egoutter dans une passoire fine, presser à l’aide d’une cuillère et sécher à l’aide de papier absorbant.
Etape 3 : Mixer tous les ingrédients, jusqu’à une texture désirée.
A conserver au frais 3 à 4 jours.
Déguster sur du pain toasté à l’apéro, rajouter sur du riz, des pâtes, des légumes…
Variante :
Parfumer avec d’autres ingrédients : gingembre, noix concassées,…etc
La recette en image !

